YErli tohum-ırk, kontratlı tarım-besicilik ve yanlışsız fiyat… Bu üçü sürdürülebilirlik açısından ne tabir ediyor sizin için?
Besinde güvenlik ve yerli tohumlarda üretilmesi bu işin temeli. Biz ülke olarak maalesef geçmişte yapılan kimi kusurlardan ötürü çok vakit kaybettik. Şu anda milyarlarca doları, yurtdışından getirdiğimiz tohumlara, ilaçlara yahut öbür zirai eserleri harcıyoruz. Burada da yerlileşme hem ülke iktisadı açısından çok değerli hem de o tohumun devamlılığı sürdürülebilir olması ve gelecek kuşaklara aktarılması manasında çok değerli.
GELECEK NESİLE TRANSFER
Bu mevzuya bütün takviyemizi veriyoruz. Çiftçilerimizi yerli tohumlarla destekliyoruz. Tarım İşleri Genel Müdürlüğü ve Tarım Araştırmaları Genel Müdürlüğü ile çalışıyoruz. Yerli tohumu kontratlı çiftçilerimize dağıtıyoruz ve bunun mukavele üzerine ekilmesini, biçilmesini ve marketlerimizde müşterilerimizle buluşmasını temin ediyoruz. İnanıyorum ki bu iş yayıldıkça Türkiye tarımda dışa bağımlılıktan kurtulacak ve ekonomimiz rahatlayacak.
Hayvancılık alanında da büsbütün yerli ırkları ve yerli üretimi destekliyoruz. Geçen yıl yaklaşık yüzde 26 hacimsel artışla 10 bin ton kırmızı et satmış bir kuruluşuz. Münasebetiyle bütün yerli üreticilerimize elimizden gelen tüm know-how takviyesini ve onların elindeki hayvanları iyi bir biçimde değerlendirmeleri istikametindeki taahhütlerimizi sağlıyoruz. Yerli et bizim için çok önemli. Yurtdışından getirilen ithal eserlerin yahut ithal etlerin devamlılığı yok. Halbuki sürdürülebilir olması için evvel bu topraklarda doğup büyümüş bir hayvanın kıymetlendirilmesi gerekiyor. Üreticinin de bu işten para kazanması gerekiyor ki bir halde bu iş sürdürülebilir bir hal alsın kendi içimizde.
100 AİLEYE ULAŞTIK
Yaklaşık kaç aileyi kapsıyor bu yerli üretim projesi?
Şu ana kadar 100 aileye ulaştık. Hem farklı tohumları hem yerli hayvanları kombine edersek. Araştırmalarımız devam ediyor şu anda Ar-Ge merkezlerimizde. Devamlı bu yerli Irklar ile alakalı araştırmalar yapılıyor. Tarım, Orman ve Hayvancılık Bakanlığı’nın ilgili üniteleri ile paylaşılarak ortak proje geliştirmek için fırsatlar kullanılıyor. Alışılmış ki yalnızca bizim kurum olarak yapabileceğimiz bir öge değil, bu bahiste devletimizden de kıymetli dayanak ve know-how alıyoruz.
DENİZLERİ HAKİKAT KULLANMAK GEREKİYOR
Bir de denizde sürdürülebilirlik var. Denizlerdeki hayatı korumak zorundayız. Balık tüketimi de çok değerli. İkisini nasıl bir ortada yürütebiliriz?
Ülkemizin üç tarafı denizlerle çevrili. Fakat balık tüketimimiz batılı ülkelere nazaran son derece geride. Kişi başına şu anda 6 kilo civarında balık tüketiyoruz. Halbuki bu Avrupa’da Amerika’da 20 kilo civarında. Maalesef denizlerimizde son derece denetimsiz bir balıkçılık vardı geçmişte. Artık bu tedbirlerle azaltılmaya uğraş ediliyor. Münasebetiyle denizlerimizde hakikat halde avlanma balık ölçüsünü artırmak için çok kıymetli. Biz bu bilince çok riayet ediyoruz.
Açıkçası uygun uzunlukta olmayan yahut yanlışsız vakitte avlanmayan hiçbir balığı raflarımıza sokmuyoruz. İkincisi Türkiye karasuları balık çiftliği için son derece müsait.
ÇİFTLİK BALIĞİ İÇİN UYGUN
Hakikat yerde hakikat biçimde konumlandırıldığında da ülkemizi doyurabilecek potansiyele sahip. Burada çok büyük balık üreticilerimiz var. Bunlarla çok sıkı işbirliği içerisindeyiz ve oradaki üretimi destekliyoruz. Zira bunu denetimli bir formda verebilmenin ve işte halkımıza balık yedirmenin tekniği bu işin üretiminden geçiyor. Üreticilerimizle çok yakın çalışıyoruz. Buradaki startupları destekliyoruz. Tarım Bakanlığı’ndan lisanslı kara midyesini satabiliyoruz. Geçen yıl 10 bin tonu aşkın balık sattık. Son derecede iyi tepkileri aldık müşterilerimizden.
7.5 TON PLASTİK AZALTIMI
Tabiat için neler yapıyorsunuz?
Döngüsel iktisat dediğimiz, yani eserlerin tekrar recycle edilmesi yahut atık olmadan bir biçimde tekrar kıymetlendirilmesi son derece önemli bir bahis. Geçen yıl devreye aldığımız, zerzevat meyve, etin konulduğu plastik tabakları şu anda büsbütün geri dönüşümlü karton materyalden farklı bir forma çevirdik. 7.5 ton plastik azalımı sağladık. Besine erişimi olamayan, dezavantajlı kesimlerin şimdi yenilebilir sıhhatte eserleri değerlendirmesi konusunda çalışıyoruz. Küçük dostlarımızı müdafaa hareketimiz var, mağazalardaki atığa dönmeden besinleri oraya bağışta bulunuyoruz.
EVVEL MAKARNAYA SONRA SAÇ KESME MAKİNESİNE HÜCUM!
Pandemide tüketici alışkanlıklarında nasıl değişiklikler gözlemlediniz?
Bize 50 yıllık deneyim kattı. Avrupa’da Amerika’da çok acı fotoğraflar gördük rafların boşaldığı. Müşteri alışkanlıkları hafta hafta değişti. Birinci başta beşerler panik oldular. Natürel herkes ekmek yaptı meskeninde öncelikle bu eserler vardı. Kuru bakliyat eserleri, temel tüketim eserleri çok yüklüydü. Sonrasında bir devir geldi meskenlerdeki elektronik gereksinimler arttı. Bayağı değerli elektronik satışlarımız oldu. Telefon, tablet, televizyon üzere. Beşerler artık bir müddet sonra berbere gidebilecekleri için bakımsız kaldılar. Ferdî tıraş materyalleri, saç kesme makinaları aldılar.
ESNAF CARREFOURSA BAYİSİ OLUYOR!
Yeni projelerinizi öğrenebilir miyiz?
Küçük esnafla organize perakendenin bir ortada yaşayabileceği bir model üzerine çalışıyoruz. Bu aslında bayilik modeli. Bizim şu anda 25 bayimiz var CarrefourSA tabelası astığımız. Bu bayilerimize know-how transferi yapıyoruz. Hijyen, satış, promosyon, fiyatlama nasıl yapılır üzere. Kişisel olarak kendi başına çok dev bilgi süreç sistemleri kurmaları imkansız lakin CarrefourSA’nın altyapısından, kulüp kartından, sadakat programından yararlanabiliyorlar. Bu yıl 100 tane daha açmayı planlıyoruz.
ELEKTRİKLİ ARAÇLA MESKENE SERVİS
Dijitalleşmenin sürdürebilirlik açısından ehemmiyeti nedir?
Dijitalleşme sayesinde yaptığımız her türlü inovasyon yahut iyileşme bizim maliyetlerimizi etkilediği için doğal olarak tüketici fiyatlarını da etkiliyor. Konutlara servis yapan araçlarımızı elektrikli araca çevireceğiz. Analitik modeller geliştiriyoruz ki bu sayede atık ölçülerimiz çok değerli oranda azalıyor, besin israfının önüne geçiyoruz. Lojistik manasında ana depolarımızdan mağazalara sevkiyatlarda hepsinde rota planlamaları, yapay zekalar, mağazaların otomatik olarak sipariş geçmeleri üzere pek çok kıymetli art tarafta analitik model çalışıyor. Bunların hepsi bize mesela karbon emisyonu olarak geri dönüyor. Atık ölçümüzü yaklaşık ciromuzun yüzde biri mertebesinde azalttık bu yaklaşık 7 bin ton besin israfına denk geliyor.
Canlı Borsa – Altın Fiyatları – Döviz Kurları için Bigpara
Hürriyet