Bulgaristan’dan Bursa’ya 1950 yılında göç eden Nazif Kuşku, bildiği iş olan boza yaparak Bursa sokaklarında satmaya başladı. Bu işi oğlu Basri Kuşku’ya da öğretti. Babasıyla birlikte Bursa sokaklarında güğümle uzun yıllar seyyar olarak boza satan Basri Kuşku, bu işi Atakan Kuşku’ya da öğretti. Seyyar satıcı olarak uzun yıllar Bursa sokaklarında boza satan aile, birinci dükkanların Gazcılar Caddesinde açtı.
Artan talep üzerine bu işi seri üretime çeviren aile, artık kurdukları fabrikada Türkiye’nin 81 vilayetine ve dünyanın farklı ülkelerine yılda 4 milyon litre boza satıyor. Türkiye’nin sayılı boza markaları ortasına giren Ömür Boza, şu ân üçüncü nesil Atakan ve Samet Kuşkuyla üretimini sürdürüyor.
Kış aylarının vazgeçilmez içeceği olan boza bir çok vitamin ihtiva ediyor. TÜBİTAK’ta yapılan testlerde bozada yüksek ölçüde çinko, B12, B7 vitamini, folik asit olduğu ortaya çıktı.
Bursa’ya 1950 yılında göç ettiklerini tabir eden Basri Kuşku, “Bursa’ya geldiğimiz günden itibaren bozacılık yapıyoruz. Bu işi babam Nazif Kuşku başlattı. Ben de ondan öğrendim. Bu işe seyyar satıcılık yaparak başladık. Güğümle sokaklarda çok boza sattık. Seyyar satıcılıkla başladığımız bölümde artık kurduğumuz fabrikada Türkiye’nin 81 vilayetine ve dünyanın farklı ülkelerine ihracat yapıyoruz. Ben de işi oğlum Atakan Kuşku’ya bıraktım” dedi.
Bu işte üçüncü nesil olduğunu söz eden Atakan Kuşku, “Bu işe dedem başlamış, artık ben devam ettiriyorum. Türkiye’de boza göndermediğimiz vilayet yok Amerika, Almanya ve farklı ülkelere de ihracat yapıyoruz. Yılda 4 milyon 4 litre boza üreterek yurt içi ve dışına satış yapmaktayız. Ürettiğimiz bozaları TÜBİTAK’a analize gönderdik. Bozada yüksek ölçüde çinko bulunuyor. Bunun yanında B12 ve B7 vitamini, folik asit olduğu çıktı” biçiminde konuştu.
Hürriyet
