Türkiye İstatistik Kurumu, ağustos ayına ait süt ve süt eserleri üretimi bilgilerini açıkladı. Buna nazaran, toplanan inek sütü ölçüsü, ağustosta yıllık bazda yüzde 5 artışla 820 bin 835 tona ulaştı. Toplanan inek sütü ölçüsü, ocak-ağustos periyodunda de geçen yılın birebir periyoduna nazaran yüzde 3,8 artışla 6 milyon 757 bin 373 tona yükseldi.
Ağustosta ticari süt işletmeleri tarafından toplanan inek sütünde yağ oranı ortalama yüzde 3,5, protein oranı ise ortalama yüzde 3,2 olarak tespit edildi. Ticari süt işletmeleri tarafından yapılan içme sütü üretimi, ağustosta geçen yılın birebir ayına nazaran yüzde 11,4 artarak 118 bin 996 ton oldu.
Ocak-ağustos devrinde geçen yılın birebir periyoduna nazaran içme sütü üretimi yüzde 11,9 artışla 1 milyon 71 bin 903 ton olarak kayıtlara geçti. Ticari süt işletmeleri tarafından yapılan yoğurt üretimi, ağustosta yıllık bazda yüzde 8,6 azalarak 94 bin 456 ton, ocak-ağustos periyodunda de yüzde 3,3 gerileyerek 733 bin 189 ton oldu.
Ağustosta geçen yılın birebir ayına nazaran, tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 39,9, yağsız süt tozu üretimi yüzde 25, kaymak üretimi yüzde 18,4, inek peyniri üretimi yüzde 10,4, tereyağı üretimi yüzde 4,3, artarken, ayran üretimi yüzde 0,6 ve öbür peynirlerin üretimi (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 10,8 azaldı.
Ocak-ağustos periyodunda yıllık olarak tam yağlı süt tozu üretimi yüzde 11,3, inek peyniri üretimi yüzde 9,6, tereyağı üretimi yüzde 7,8, kaymak üretimi yüzde 4,1, yağsız süt tozu üretimi yüzde 3,2 arttı. Öbür peynirlerin üretimi (koyun, keçi, manda ve karışık sütlerden elde edilen peynir çeşitleri) yüzde 6,1 ve ayran üretimi yüzde 14,1 düştü.
Hürriyet