Besin, beslenme ve sağlıklı ömür şuurunun gelişmesi hedefiyle çalışmalar yapan Sabri Ülker Vakfı tarafından, toplumda beslenme ve sıhhatle ilgili bilimsel farkındalık oluşturabilmek maksadıyla düzenlenen ‘Uluslararası Beslenme, Sıhhat Okuryazarlığı ve Eğitim Konferansı’, Türkiye’den ve dünyadan alanında uzman isimlerin iştirakiyle 11 Şubat’ta online gerçekleştirildi. Pandemi periyodunda kritik ehemmiyet taşıyan bilgi edinme, edinilen bilgiyi özümseme ve bu bilginin bilimselliğini ayırt edebilme noktasında nasıl ilerleme kaydedilebileceğinin ele alındığı konferansta, çocukların eğitim hayatlarının pandemiden nasıl etkilendiği, ebeveynlerin neler yapmaları gerektiği ve bu süreçte bilimsel bilginin bağlantısının nasıl yapılması gerektiği hususları da tartışıldı.
‘SOSYAL SORUMLULUK HİSSİYLE BAŞLATILAN TÜM TEŞEBBÜSLERİ DESTEKLİYORUZ’
MEB Temel Eğitim Müdürü Cem Gençoğlu, konferansta şunları söyledi:
“2023 Vizyon Dokümanını ‘Mutlu Çocuklar Güçlü Türkiye’ vurgusuyla tasarladık. Öğrencilerin, öğretmenlerin ve tüm okul işçisinin sağlıklı okul ömürleri ve uygulamaların tamamı toplumun büyük bir kısmının ruhsal, bedensel ve toplumsal açıdan tam bir iyilik halinde olmalarını sağlayacak. Pandemi periyodu boyunca müfredatlarla ilişkili, kapsamlı ve çocukların hayatında kıymetli farklar yaratacak stratejiler, etkinlikler, koordineli programlar ve ders dışı etkinlikler kıymetli. Bunun yanı sıra aileleri de içeren geniş perspektifli bir bakış açısı geliştirmek toplum sıhhatine katkısı ve değeri daha da iyi anlaşıldı. Bu periyot bu cins krizlerde ortaya çıkan gereksinimleri karşılamak için kalıcı sistemlerin geliştirilmesine gerek olduğu gerçeğini ortaya çıkardı. Bakanlık olarak toplumsal sorumluluk hissiyle başlatılan tüm teşebbüsleri destekliyoruz.”
‘SAĞLIK OKURYAZARLIĞI GELİŞMEZSE TOPLUMU ÇOK ÖNEMLİ SIHHAT SIKINTILARI BEKLER’
Konferans kapsamında gerçekleştirilen ‘Sağlık Okuryazarlığı’ panelinin moderatörlüğünü üstlenen Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Ana Bilim Kısmı Lideri ve Sabri Ülker Vakfı Bilim Konseyi Üyesi Prof. Dr. Serhat Ünal, bilhassa pandemi devrinde daha da değer kazanan sıhhat okuryazarlığını, uzman isimlerle birlikte ele aldı. Panelin konukları Prof. Dr. Mine Durusu Tanrıöver ve Doç. Dr. Pınar Yıldız, toplumun sıhhat konusunda refah düzeyini artırmada sıhhat okuryazarlığının bedel katan tesirleri konuştu. Panelde ayrıyeten, aşılama sürecinin salgınla çabadaki tesirine de değinildi. Aşılamayla birlikte bilhassa risk kümesinde yer alan sıhhat çalışanları ve 65 yaş üzeri kümelerin sıhhatinin teminat altına alınmasının epeyce sevindirici olduğunu belirten Ünal, “Uzun müddettir beklediğimiz aşının gelişiyle birlikte salgının hayati riske yol açan güçlü tesirine sert bir müdahale gerçekleştirildi. Aşıların güvenilirliği ve metobolizma üzerindeki tesirleriyle ilgili farklı görüş ve yorumlarla karşılaştığımız süreçte aşılarla ilgili bilgilere gerçek kaynaklardan ulaşma konusunda sıhhat okuryazarlığının ne kadar değerli olduğunu bir kere daha görmüş olduk. Fakat bir başka sorun da toplumun sıhhat okuryazarlığı konusunda bilinçlendirilmesi, bu hususta farkındalık sağlanmazsa bilimsel bilgiden uzak haberleri okuyan insanları gelecekte önemli sıhhat problemleri bekler” dedi.
‘BESLENME VE SIHHAT EĞİTİMİNE TAKVİYE VEREN PROGRAMLAR ÇOCUKLARA ÖMÜR UZUNLUĞU REHBER OLACAK’
‘Eğitim Programları Bağlamında Okul Tabanlı Beslenme ve Sıhhat Eğitimi’ tarihçesi ve bugüne olan yansımalarıyla pahalandıran Hacettepe Üniversitesi Eğitim Bilimleri Kısmından Prof. Dr. Hünkar Korkmaz, pandemiyle birlikte sağlıklı ve istikrarlı beslenme, temizlik-hijyen ve etkin ömür bahislerinin uzaktan eğitim sürecinde daha da ehemmiyet kazandığını belirterek bu devirde uygulanan eğitim programlarının çocuklar için destekleyici nitelikte olduğunu söyledi. Uzaktan eğitim sistemine entegrasyonda ailelere ve eğitmenlere düşen sorumluluklara da değinen Korkmaz, “Çocuklarımızın aldığı uzaktan eğitim sistemini sağlıklı bir biçimde inşa etmek için üzerimize düşen misyonları yerine getirmeliyiz” diye konuştu.
‘SOSYO-EKONOMİK DURUM, ÖĞRENCİNİN PANDEMİDEN NASIL ETKİLENDİĞİNİ BELİRLEDİ’
‘Okula Sağlıklı Dönüş: Uzaktan-Hybrid Eğitim, Medya Okuryazarlığı ve Dijital Yorgunluk’ başlığıyla konuşan ve tüm dünyada, öğrencilerin sosyo-ekonomik durumunun, pandemiden nasıl etkilendikleri konusunda temel belirleyici olduğunu vurgulayan Arizona Üniversitesi Eğitim Teknolojisi Uygulamalı Bilgi Süreç Kısmı Öğretim Üyesi Prof. Dr. Betül C. Czerkawski ise, şunları söyledi:
“Pandemi sonrasında, eğitim ve ekonomik eşitsizlikler bir ortada ele alınarak, makro seviyede kesinlikle çözümlenmeli. Son yıllarda yapılan araştırmalar, sosyo-ekonomik durumu yahut eğitim düzeyi düşük olan ailelerin, çocuklarının sınırsız bilgisayar kullanımına müsaade ettiğini; ekonomik olarak ileride olan ailelerin ise hudut koymayı önemsediğini gösterdiğini. Dijital okuryazarlığın öğretiminde gayemiz, eleştirel düşünme yeteneğine odaklanmak, örneklerle öğrencilere bilgiyi değerlendirmenin yollarını göstermek olmalı.”
‘YEMEKTE İSTİKRAR İLE 6 MİLYONUN ÜZERİNDE ÖĞRENCİ, ÖĞRETMEN VE EBEVEYNE ULAŞIYORUZ’
Sabri Ülker Vakfı Genel Müdürü Begüm Mutuş, 2011 yılından bu yana MEB Temel Eğitim Müdürlüğü ile birlikte ‘Yemekte İstikrar Eğitim Projesi’ yaptıklarını söyledi. Mutuş, “Çocuklara istikrarlı beslenme ve sağlıklı hayat alışkanlıkları edindirmek gayesiyle 2011 yılında dört vilayette başlayan projemizle şu anda, 20 vilayette, 6 milyonun üzerinde öğrenci, öğretmen ve ebeveyne ulaşıyoruz. Yurtdışında beslenme dünyasının nabzının attığı kongrelerde ise ‘en iyi uygulama örneği’ olarak gösteriliyoruz, Bakanlığımızın okullarda geliştirmeyi hedeflediği her projeye takviye olmaya devam edeceğiz” dedi.
Konferansa, MEB Temel Eğitim Genel Müdürü Doç. Dr. Cem Gençoğlu, Hacettepe Üniversitesi Eğitim Bilimleri Kısmı Eğitim Programları ve Öğretim Anabilim Kolu Öğretim Üyesi Prof. Dr. Hünkar Korkmaz, Hacettepe Üniversitesi Tıp Fakültesi Enfeksiyon Hastalıkları ve Klinik Mikrobiyoloji Ana Bilim Kolu Lideri ve Aşı Enstitüsü Müdürü Prof. Dr. Serhat Ünal, Akdeniz Üniversitesi Eğitim Programları ve Öğretim Ana Bilim Kolu Prof. Dr. Günseli Orhon ve Edebiyat Fakültesi Uygulamalı Psikoloji Ana Bilim Kısmı Dr. Öğr. Üyesi Ece Varlık Özsoy, İstinye Üniversitesi Rektör Yardımcısı ve Sıhhat Bilimleri Fakültesi Beslenme ve Diyetetik Kısmı Profesör Dr. H. Tanju Besler, Hacettepe Üniversitesi Diş Hekimliği Fakültesi Pedodonti Kısmı Prof. Dr. Meryem Uzamış Tekçiçek, FAO Türkiye Temsilci Yardımcısı Dr. Ayşegül Selışık, Danimarka Aarhus Üniversitesi’den Prof. Dr. Karen Wistoft, ABD Arizona Üniversitesi profesörlerinden Prof. Dr. Betül Czerkawski, ABD Nebraska Üniversitesi Eğitim Fakültesi Araştırma Vazifelisi Prof. Julie Thomas konuşmacı olarak katıldı.
Hürriyet
